今日は、寒かった！！

こんな日は、しっかり厚着をして出掛けるのに、

今日は、スーツを着ていた為、トレンチコートで

「マスター」と呼びたくなるオーナーが、

黙々と、コーヒーを入れていました。

コーヒーのメニューもいろいろあって、

「専門店」と言えるくらいのラインナップ。

とにかく、一番温まりそうな、

「アイリッシュコーヒー」を注文すると、

わお。かなり本格的🔥

しかも、物凄く美味しい！！

最近は、ＳＮＳでお店をチェックして選ぶのが

主流だけど、何気なく入って、

あまり期待していなかった（失礼）お店の、

クオリティが想像以上に高いと、

なんだか、とっても嬉しいですね。

なので、お店の名前は内緒です

(ホントは、お店の名前、覚えていません💦）

たまには、自分の嗅覚で、美味しいものを探す

っていうのも、いいものです。

美味探求、嗅覚を衰えさせないためにも❗

近所のスーパーで、これを見つけて、

つい、カゴの中に入れてしまいました。

本物の今半のお店でも、この麩、出てきますね。

スーパーのお買い得価格で200円くらいでした。

この麩を水で戻し、

お店のように、肉のとなりに並べると、

いつもの、すき焼きのお肉が、5割増し位、

高級に見えるー

こういう『小道具』好きです🎵

今半気分で、ちょっと嬉しい、すき焼きの夜。

今月は、『伯方の塩』で有名な、

伯方塩業さまとのタイアップレッスンで、

こちらの『フルール・ド・セル』を含め、

数種類の塩を使ってのお料理をご紹介します。

メインは、塩漬け豚を使った1品。

簡単で・ガッツリと・美味い！！

三拍子揃った肉料理です。

それぞれの塩の違いを確認しながら、

楽しんで下さいね。

お待ちしております

小学生の時の友人が、鹿児島から出てくると

いうことで、何十年ぶりかの再会。

ランチのリクエストは、

「駅から離れていてもいいので、昔からある店で、

賑やかで、下町で、洋食で、お手頃の店」

だったので、こちらのお店にご案内。

野毛にある　　『洋食キムラ』

上記リクエスト項目は、クリアしているものの、

何十年ぶりで会う友人と語る店としては、

少々、落ち着かないかなあとも思ったのだけど、

横浜らしい洋食店は、とても好評でした。

やはりお勧めは、看板メニューのこちら、

デミグラスソースたっぷりのハンバーグ。

ソースのコクと甘さとやわらかな食感が、

昔ながらの洋食の味です。

熱々の貝の器で出てくるので、半熟になった卵を

絡めて食べるのが美味しい🎵

子供から大人まで嬉しい横浜のハンバーグ。

横浜っ子だったら、一度は来たほうがいいお店ですね。

今度、子供も連れて来よう。

この日、友人の

「50歳過ぎたら、会いたい人に会っておこうと

思うようになったの」

という言葉が印象的でした。

ちょうど私が

「50歳過ぎたら、食べたいものだけを

食べたいの」

と、思っていただけに、

おお、人生後半戦、やりたい事があれば、

どこまでも出掛け、食べたいものがあれば、

どこまでも食べに行く。

そんな事が出来る時間は、思ったより短い。

だって、あの頃11歳だった私達が50歳なんだから。

新年から、1年の目標が明確になった再会と

なりました。

　あけましておめでとうございます　

昨年も、沢山の方々にお世話になりました。

新春を迎え、皆様のご多幸をお祈り申し上げます。

私は例年通り、飲んで食べて飲んで食べての

幸せな　満腹新年を迎えております。

今年も皆様に、

「おいしい！」と笑顔になっていただけるような、

仕事をしていきたいと思います。

本年も　どうぞよろしくお願い申し上げます。

ラ・ネージュグラッセ

　　　　　　　　　　浦田　深雪

今年最後の、美味しい話題は、

京橋のお寿司屋さん✨

　　　『下関寿し　仁』

下関の名店が東京に進出ということで、

『フグ』や『鯖』を使った握りが

美味しかったです。

正面の『仁』の文字が、印象的で、じっと見てると、

常連の山本譲二さん繋がりの

吉幾三さんが書いてくれたと、大将が教えてくれました。

京橋の東京スクエアガーデンの中の店舗という

場所柄もあって、桁外れに景気のいい話をしている

ビジネスマンの会話が漏れ聞こえるカウンターで、

年の最後の〆飯を楽しみました。

お客様の景気は、店の景気。

景気のいい場所には、景気のいいオーラが宿る。

いいお店だと思います。

（たまに、私のようにオーラのない客も交じりますが）

今年も『おいしい毎日』に遊びにいらして下さった皆様、

ありがとうございました。

また、来年も、美味しい楽しい、ちょっとした日常を

綴っていきたいと思います。

皆様、よいお年を

サンタさんも無事、来てくれた事だし、

今年も、楽しいクリスマスも終わり。

で、

で、で、

このツリーの山と、

クリスマスグッズを片付けなければならない。

気が重い。けど、家の中に3本もツリーを飾る、

私が悪いのです。はい。

家の中に散らばったグッズを集めただけで、

クリスマスマーケットですか？！　

と、呆れるくらいの量です。

逃げ出したくても、

あああ、そんな時に、今日は何の日？

そう、今日は主人の誕生日💣

なんでクリスマスの翌日に生まれるの

と言いながら、大急ぎで、ケーキを焼き、

家族でクラッカーを鳴らしてお祝い。

（クリスマスの星とか出て来るけど気にしない）

毎年繰り返される、我が家の、

慌ただしい年末の一コマです。

今年も家族でクリスマス

リースサラダ　生ハムと5種類の野菜を使って。

シャンパンに合わせて、苺とワインのジュレ。

子供リクエストの、スタッフドエッグ。

コーンスープは、夏にトウモロコシを冷凍

しておいて、作りました。

サーモンはマリネに。

メインはローストビーフ。

付け合わせは、ドフィノア。

蟹のパエリアも食べます。

ケーキは、子供が好きな定番の味で。

今年も家族元気で、楽しいクリスマスを

過ごせることに感謝です。

皆様も、素敵なクリスマスをお過ごしください。

今年、お仕事でご一緒した方々との、

忘年会に行って来ました。

場所は、東京駅八重洲北口の改札を出て、

目の前のこちらのお店。

比内地鶏生産責任者のお店で、

美味しいきりたんぽ鍋が食べられます。

昨年、比内地鶏のタイアップの仕事をしてから、

すっかり、身近な食材になっていますが、

最近、比内地鶏のお店、増えましたね。

他の地鶏と比べても、出汁が格別です。

今年も、お仕事を通して、素敵な方々に

お会いできたことに感謝です。

そうそう、

この日乗ったバスが、

クリスマス仕様で、全ての手すりに

帽子がついていて、車内がライトアップされ、

クリスマスソングが流れていていました。

この仕様のバスは、2台しかないみたい。

なんか嬉しい。

12月のお料理教室は、クリスマスの4品。

今年のメイン料理は、蝦夷鹿のソテーです。

ポルト酒を使ったワインソースで『ボルドー』

春菊のポタージュで、『グリーン』

ちょっと大人のクリスマスカラーを

イメージしてみました。

もうすぐ、クリスマス

大切な人との食事に、

教室のレシピがお役にたてば嬉しいです。

皆さま、

おいしいクリスマスをお過ごし下さいね