浦田深雪のおいしい毎日｜浦田深雪の料理教室・横浜「ラ・ネージュ グラッセ」

私が大好きな、横浜のイタリアンレストラン

『INACADSA』イナカーザ

年末年始は色々と忙しかったので、

春になったらレストランへ行くのを楽しみにしていたのですが、

コロナでそれもままならず、残念に思っていたら、

テイクアウトを始められたそうです。

それも、自宅でレストランレベルの味が再現できる、

スペシャルテイクアウト！！

嬉しいっ

早速注文して届いたのがこちら

すごいゴージャス！！

これで２人分です。

お節料理をイメージしたというお料理に

シェフ特製のソースや、サラダ用のハーブ、

自分で仕上げるリゾットまでついて！

きゃー、緊張しちゃうけど、頑張って作るー

（と言っても、ほぼ温めるだけで美味しくできる）

お皿に盛りつけてみよう！！

とにかく早く食べたいという家族に急かされ、

シェフの世界観とは違うかもしれないけど、

とりあえず、盛りつける！

これがまた、楽しい！

テラスに蝋燭も用意して、自宅でレストランテ

パンやピアディーナもついていて、

それは七輪で温めました。

シャンパンも開けちゃったあー幸せ

『イナカーザ』のテイクアウトは、

郵送もしてもらえるので、遠方でも大丈夫。

（取りに行くもの可）

詳しくは、こちらからご覧ください

シェフの愛情がこもったお料理で、

またしばらく頑張れそうです。

ごちそうさまでした。

現在レストランは個室１組、

カウンター１組対応で営業しているそうです。

今朝、朝ごはんを食べていたら、

黒岩知事から、自宅自粛要請の緊急連絡が入りました。

今日から本格的な連休ですね。

災害の中には、

「自宅に帰ったら危険なので避難して下さい」

というものが多いと思います。

その辛さに比べたら、自宅待機なんて、我慢に入りません。

帰りたくても帰れない災害は、どんなに大変だろうと、

想像し、備える時間にしても良いかもしれません。

家族で自宅で過ごせる幸せを

有難く刻むGWにしたいと思います。

今日は少し寝坊して、

朝ごはんは定番フレンチトースト

気持ちのいい天気です。

家族がみんな、おしゃべりなので、

ちょっとうるさいかも

ご近所の皆様、すみません

コーヒーおかわりして、

ゆっくりブランチを楽しみます。

免疫力のキーワードで人気急上昇の『乳酸菌』

今日は植物性乳酸菌と、動物性乳酸菌のW効果で

意外な味の組み合わせがヤミツキになる、

『キムチとチーズのオムレツ』をご紹介。

キムチのような動物性乳酸菌は、胃酸で死なず、

腸まで届くから偉い！って思っている人も

いるようですが、胃の中で死滅してしまう乳酸菌も、

腸の善玉菌のエサになって、ちゃんと活躍してくれます。

動物性も植物性もバランスよく摂るのが大事。

腸の状態は、免疫力と関りが深く、

自律神経にも影響を及ぼします。

ただでも、メンタルが落ち込みがちな毎日。

今、食べているものの効果を知ることは、

身体と心の健康維持に有効です。

材料（オムレツ１個・２人分）

卵　　３個

キムチ（水分を切る）　40g

モッツァレラチーズ　　1/2個

プチトマト（半分に切る）４個

オリーブオイル　　適量

作り方

①小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、

ほぐした卵を流してかき混ぜ、半熟になったら、

手前にキムチ、プチトマトを置き、チーズを適当な

大きさにちぎって、のせる。

②卵を半分に折って、具を包み込むようにしたら、

キムチがほんのり温まるまで、軽く火にかけ、

お皿にひっくり返す。

調理ポイント

チーズはどんな種類でも構いません。

ただ、プロセスチーズは乳酸発酵していないので、

W乳酸菌にはなりませんが、タンパク質がupし、

それもよしです。

プチトマトがキムチとも相性よいのです。

ビタミンⅭのポイントもつきます

あと、キムチや納豆の乳酸菌は、熱に弱いので、

直接火に当てず、ほんのり温めるくらいに

仕上げてください。

エネルギー　225㎉　　タンパク質　14.9g

糖質　4.0g　　カルシウム　340㎎　／１人分

Stey Home　のゴールデンウィークが始まりました。

遠出はできませんが、近所をお散歩すると、

「へー、この道こんな所につながってのね！」

と、思いがけない発見をすることもあります。

普段は、近所を回り道したり、あてもなく歩いたりは

しないので、意外と知らないことが多いのです。

そんな中で、以前から

「この店！行きたい！行きたい！！」

と思いながら、ずっと実行できなかったのは、

白楽商店街の先にある、焼き菓子のお店

『焼き菓子工務店』

水、金、日と週に３日しか営業していないので、

なかなかタイミングが合わなかったのです。

評判通り、今の時期でも、お店の外には、

いつでも何人かのお客さんが並んでいます。

何回か通って、焼き菓子はほぼ制覇しましたが、

どれも、とても美味しいです

お店もクールでかっこいい！

とくに、このお店のイチ押しは、クロワッサン

１日に２回焼いていて、しかも数が少ないので、

手に入れば、ラッキー

焼きたてのクロワッサンを手に入れて帰る道のり、

「うひゃ、ラッキー」

と、マスクの中で口が笑っちゃいます。

美味なる力って偉大。

美味しい幸せがあれば、また頑張れます。

小さな楽しみを見つけて、

大事な山場となるGWを乗り切りましょう！

自宅で過ごす時間が長くなると、

服装も適当になりがちで、美容院に行けないから髪も適当で、

１番の問題は、我が家のパソコンのカメラ画像が粗く、

ぼんやり映るので、リモート中継でも、

「ま、細かいところは見えてないからいいか」

と、マスカラもつけず、アイラインも引かず、

そのうち、画面に映る上半身だけ着替えて、

下はスウェットでいいんじゃない？

みたいな気になってくるのです。（私だけ？？）

これは非常に良くない！

コロナに「女性らしさ」を奪われているってことは、

既にマイナス感染をしているっちゅーことだ。

見えないところでも、女性らしさを忘れずに、

出掛けない日も、香りを纏うくらいの気持ちを持ちたい。

香りは、気分をリフレッシュする効果もあるしね。

今日選んだのは、

BOND No９　NEW　YORK　の

『セント・オブ・ピース』

世界平和の祈りを込めて誕生した

このオードパルファムは、好きな香りのひとつですが、

いみじくも、今の時期にぴったりで、

思わず、

「頑張れニューヨーク！踏んばれ岩手！」

とつぶやかずには、いられないのでした。

リモートワークで家族がずっと家にいると、

今日が何曜日なのか、分からなくなってきますが、

また日曜日でございます。

野毛の鶏肉専門店『梅や』は平常営業でした。

ここで串に刺してある鶏肉を沢山買って、

おうちで、焼きとり

ここの鶏肉は、本当に美味しくて、

自宅で焼いても、お店に負けないレベル！

バーベキューより手軽な七輪を使った焼き鳥は、

これからまだ、自宅週末が続きそうなので、

１台あると楽しめます。

家族４人でこのサイズだと、ちょっと小さいので、

横長のタイプに買い替えようかと思っているところです。

最後の焼きおにぎりが美味しいんだよね。

海苔もあぶってから、巻いてね。

今日は『腸を活性化させて免疫力を上げよう!』

をテーマに、切り干し大根を使った定番の１皿。

『切り干し大根の煮物』

そう、あのインスタ映えしないヤツです。

いいんです、今は映える事より移らない事！

腸の働きを促す不溶性の食物繊維は、便通をよくし、

腸内の有害物質を吸着し、腸内環境を調えます。

腸内には免疫に関わる細胞が数多くあり、

腸を活性化させることは、免疫力upにつながります。

切り干し大根は鉄分、ミネラルを含み、

食物繊維の含有量もトップクラス。

今の時期、常備食として作っておきたい１品です。

でも、切り干し大根て、味がぼやけていて、

子供が食べないのよねー・・・

という人のために、子供でも食べられる味付けに

しておきました。

『子供も食べる　切り干し大根の煮物』

【材料４人分】

切り干し大根　　４０g

油揚げ（細切り）　１枚

にんじん（細切り）1/4本

出汁　　　　　　２５０㏄

醤油・みりん　　各大さじ２

砂糖　　　　　　大さじ２弱

【作り方】

①切り干し大根は、水につけて２０分戻す。

絞って食べやすい長さに切る。

②材料を全て鍋に入れて、落し蓋をして１５分ほど煮てから、

落し蓋をとり、水分がなくなるまで煮る。

【ポイント】

出汁をとるのが面倒くさーい！という人は、

代わりに、切り干し大根の戻し汁を使ってもよい。

【栄養ポイント】

戻した切り干し大根は100g中4.6gの食物繊維が含まれます。

熱量100cal　タンパク質3.1ｇ　カルシウム73mg／１人分

買い物がてら、近所をお散歩。

お花も咲いているし、

日常の買い物も、ちょっとした気分転換。

あ、自転車屋さんも開いているのね

ん！

思わず目にとまった『コロナ』の文字

ヘルメットの商品名が『コロナ』なのね。

ちょっと肩身が狭そうに並んでいたけど、

その上の壁に、コロナの宣伝ポスターが、

『安全と一緒に出かけよう』Corona

いやあ、ほんとに、その通りです。ハイ。

コロナをかぶって、安全に出かけられる日が、

早く戻って来ますように。

数か月前、銀座に行った時にお昼を食べた、

日本料理『むとう』

銀座でこの風貌だと、高額なイメージですが、

ランチはお手頃で、予約なしでOK。

ひとりランチ用に覚えておくと便利なお店です。

こちらのランチの定番のひとつが鯛茶漬け。

懐石仕込みの出汁が引き立つ、逸品。

テレビで映る今の銀座は閑散として、

日本の一等地での飲食店は厳しい状況なのだと思います。

早く外食を楽しめるようになってほしいですが、

今日は、自宅で簡単にできる鯛茶漬けをご紹介。

『おうちで　鯛茶漬け』

【材料】

お刺身の鯛　　１柵

練り胡麻　　大さじ３

醤油　　　　大さじ２

酒・みりん　各小さじ１

【作り方】

調味料を全て混ぜ合わせる。

鯛を切って調味料と和える。

ご飯にのせて出汁をかける。

すり胡麻、きざみ海苔、三つ葉があれば◎

出汁は昆布＋鰹でとるとベストだけど、

なければ出汁パックで全然OK

最後にわさびを添えるのを忘れずに！

今日のお昼ご飯にいかがですか？

この騒動でリモート化が進み、もともとネットに

馴染めていないのに、自宅のネット環境の調子が悪く、

家族が頼りにしているのは、中学生の長男。

我が家では『IT課長』の肩書を持っていて、

家族中が自分のパソコンを抱え、

「課長！これどうなっているんですか？」

「課長、こっちも繋がりません」

と、みんなが長男の部屋に殺到。

そして今日。ついにこんな張り紙が

４か国語での立ち入り禁止の張り紙だ

問合せが内線電話対応になってる

「課長ーーーっ！」

コロナウィルスの影響で、

我が家の上下関係が崩壊しつつある・・