再会の乾杯

緊急事態宣言が明けて、

ようやく、「久しぶりに会おうか」という声が

聞こえ出しました。

 

私も学生時代のいつものメンバーに、

2年半ぶりに再会。

場所は日比谷駅から徒歩1分のホテル

『ザ・ゲートホテル東京』

 

駅に近く、

オープンテラスがあって、

席の間隔も広々、

ランチタイムの時間が長くて、

お値段もお手頃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明るく広々としたラウンジ席に、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

銀座の街並みを見下ろせるテラス席。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今なら、ワクチン接種済証明を提示すると、

乾杯のドリンクが無料♪

 

こういうサービスも増えてきましたよね。

 

久しぶりの再会に、お昼間から、

うっかり飲みすぎ&二日酔いだぁ

 

ホテルのラウンジは朝6時半から営業しているので、

モーニングコーヒーや、早い時間の持ち合わせにも使えそう。

そんな早朝から、どこ行くんだという話もありますが

覚えておくと、何かと使えそうな、

オールデイダイニングです。

 

 

 

やまのえくぼトマトジュース

山形で出会った美味しいお土産

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やまのえくぼトマトジュース

 

トマト100%

塩、砂糖、添加物を一切加えていない、

トマトそのままのジュースです。

 

我が家では、朝食に必ずトマトが登場するので、

朝トマトは、日常に欠かせない食材ですが、

ここ最近、あまり美味しいトマトに出会わなくて、

うーん、天候のせいでしょうか?

 

なので、このトマトジュースで、久しぶりに

美味しいトマトの味で目覚める朝!

このままでもいいし、温めて飲んでも美味しい

ちょびっと岩塩を添えても

 

旅のお土産は、いつも食べ物ばかりですが、

こうして、美味しく旅の余韻に浸れるのが

嬉しいのですよねー

 

11月のレッスンでは、山形のワイナリーで購入した

ワインをお出ししますね

山形『瀧波』に宿泊しました

いつか行きたいとブックマークしていた宿

『山形座 瀧波』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三百年前に上杉藩の山守を務めた農民家の建物を

移築した歴史ある宿ですが、経営難に陥り、

あの里山十帖のプロジェクトチームが

いきかえりを賭けてリノベーションした宿。

 

そのストーリーだけでも、

わくわくするのですが、その評価の高さから、

もとの宿を知らないにも関わらず、とても興味深々でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入り口を入ると、どーんと広い曲がり屋。

畳と座布団と北欧家具が、

違和感なく交じり合って、いい感じに

エッジが効いた、くつろぎ感を演出しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お部屋は『超シンプル!!』

これがね、でもちゃんと計算されているのです。

必要ないものは、全て省き、

必要なものは、全てある。

 

ここのさじ加減て難しくて、

「足りない」と感じさせてしまえばマイナスだけど、

「余計なものがなくて心地よい」と

感じさせればプラス評価。

いくつもの宿を巡った人の指向を踏まえて、

考え抜かれたセレクトです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全ての部屋についている露天風呂が、

めっちゃ良くて、6回くらい入ったかも!

硫黄温泉の泉質が抜群!!

 

お湯から上がると、タオルで拭かなくても、

水をはじくのよ!

身体に薄くベールがかかったみたいに。

だから、バスタオルがほとんど濡れないの。

憧れの、水をはじく肌体験。

これはもう、小躍りして何度でも入っちゃうわー

 

すごいよ赤湯温泉!

すごいよ山形!!

 

そして、お楽しみの夕食。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウンターキッチンを囲んでの

ライブスタイルです。

これが、とっても楽しかった!

食はエンターテインメントだよねーと、

改めて感じました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この場所でしか再現できない、土地の食材。

伝統料理も、素材を活かし切りながら、

「新しい発想」を吹き込む料理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どのお皿も、出汁の味が優しい。

料理長の説明を聞きながら、目の前で仕上がっていく

料理の香りと、工夫を凝らした調理法。

おいしかったなあー。

 

メインは、もちろん米沢牛

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

低温でじっくり焼いた米沢牛を、

直火で仕上げて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き上がり

 

飲み物は、日本酒を料理に合わせて

ペアリングしていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな時じゃないと日本酒は飲まないので、

とても興味深くて良かったんですが、

どちらかというと、ワインに合わせたい料理だったかな。

これは、好みの問題ですが。

次に行くときはワインのペアリングにしよう

 

そして山形の有機米。

新米の季節に来てよかったー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

目の前で、お米の甘い香りが漂います。

この季節は特に美味しいものが揃っていて、

満たされますね

美味しいのはもちろん、

楽しさと、おもてなしの心遣いが、

至福の時間を作ってくれます。

 

 

部屋に帰ってまた温泉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大浴場もあるのですが、

ここは、部屋の温泉も加水一切なしで、

空気にも触れていない、

できたて(!)の源泉。

このお湯を、ひとりじめできるのが最高です

 

『旅館再生プロジェクト』と称して、

親族が一丸となって、立ち上げ直した宿は、

本気の意気込みを、みなぎらせていました。

日々進化しようとする気持ちが、

お客さんにも伝わるのですね。

 

とても気持ちの良い宿でした。

また行きたいなあ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピーナッツバターを作ろう

コッペパンは、苺ジャムじゃなくて、

ピーナッツバター派。

本当は、苺ジャムと無糖ピーナッツバターを

合わせてたっぷり塗ると、めっちゃ美味しいのですが、

そんなアメリカのティーンエイジャーみたいな

食べ方には縁遠くなっています。

 

ピーナッツバターのお気に入りのお店もあるのですが、

自分でも簡単に作れます。

簡単なんだけど、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

落花生の殻をむくのが、大変なのよー

指が赤くなっちゃいます。

ふー、なんか簡単に剥く方法ないのかしら?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

むく機械、売ってたよ。

15万3000円でした。

いや、買わないけど。

 

皮をむいて、正味100gはないと、作りにくいので、

頑張って手でむきます。

 

レシピ

ピーナッツ(正味)  100g

砂糖        大さじ1

はちみつ      大さじ1

バター(無塩)    40g

塩         ひとつまみ

 

まずバター以外の材料をフープロの中へ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピーナッツが粉々になったら

バターを投入し、さらに回します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ペースト状になるくらい、しっかりかけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はい

できあがりー

明日は、コッペパン買ってこよっと。

横浜シシリア

緊急事態宣言が明け、

週末に山下公園近くのピッツェリア『シシリア』へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

言わずと知れた、横浜の老舗ピッツェリア。

機械を使わず、手で練って仕込む生地は、

職人技という域で知り渡っていて、

横浜を代表する名店のひとつです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここへ来たら、まずはブーファラを使った

マルゲリータと、4種類のチーズを使った

クアットロフォルマッジ。

究極のもちもち食感

使っているチーズも、選りすぐられています。

 

そして、久しぶりに飲むお店のビール

なぜ外で飲むビールはこんなに美味しいのかと、

日本中でしみじみと思った人が多い週末だったと

思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただ、まだ油断はできないので、

滞在時間は55分。

ピザは出来立てを瞬時に食べるのがお約束。

早食い競争の勢いで、

次々と焼きあがる4枚を食べ進め、

それに合わせて、お酒を飲み干し、

さくっと帰宅しました。

 

「おいしかったねー」の会話は、

自宅に帰って、ゆっくりコーヒーを飲みながら。

 

慌ただしくも、日常に少し近づいたと思える

土曜日でした。

 

365アニバーサリー@和光

やっと伺えました!

スイーツ&レストラン 365Anniversary和光

モダンな建物は、近隣に広がる綺麗な住宅地の中でも、

ひときわ目を惹きます。

 

それもそのはず、

あの代官山のIVY PLACEを手掛けた建築士さんが

建てたお店。 素敵なはずです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きな窓や、デッキの開放感、カフェスペースと

ショップとの繋がり、伸びやかな環境に

溶け込むように建てられています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ショップも併設されているので、

ご近所の方は、いつでもアニバーサリーのケーキを

食べられるのですねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日は、家族で伺いました。

どでも美味しそうで迷うけど、

やっぱり、アニバーサリーの苺のショートケーキは

外せないかなあ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チョコレートケーキも、誘うルックス💖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シュークリームも絶対おいしい顔だ

 

 

 

 

 

 

 

 

そして

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クロワッサン!!

クロワッサン好きの長男がしっかり見つけて注文。

アニバーサリーにクロワッサンがあるなんて

知らなかった!

サクふわで幸せ

 

お昼を食べた後なのに、お隣のランチメニューも気になり、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スパゲッティも注文

これまた、イタリアのパスタを使用した、もちもち

の歯ごたえが、トマトソースと絡んで本格的!

フライパンを振っているシェフの後姿からも、

おいしいものが出てくる予感がありました!

 

ここで次男が、

「ねえ、待って。」

と小声で言うので、家族4人、テーブルの真ん中に

身を乗り出して「何?」。

 

「ねえ、ケーキのお皿はしっかり冷たくなっていたし、

このパスタのお皿はしっかり温められてる」

 

みんなでお皿に触り、「確かに」とうなずく。

 

「これやってる店は、すごいから」

と、次男が小声で断言。

ミシュラン覆面捜査員を思わせる断定顔だ。

 

「お店もバリアフリーだよ!車椅子でも来れるね」

私も負けずに言ってみる。

 

「天井もこんなに高い。空間の使い方がいいね」

と夫も加わる。

こういう時、なぜか我が家は、妙な連帯感?対抗心?

からか、自分の『気づき』をしりとりゲームのように

ドヤ顔で、言い合う風習がある。

 

長男は、すかさず伝票を指し、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「IT化がディズニーランドレベルに高い」

と断言。

(昨年からTDLもこちらを使ってるらしい)

 

家族で「ほほうー」と言いながら、

美味しいケーキに舌鼓を打ちつつ、

楽しい時間を過ごしました。

 

お店のコンセプトは

『365日 誰かにとって大切な記念日』

なんでもない日常が、

なんでもない会話が、

甘いお菓子で彩られ、

大切な時間になります。

 

当たり前であることは、

すでに、記念日にふさわしいくらい

幸せなこと。

 

店内では、誕生日を祝うグループが、

ホールケーキに蠟燭を立ててもらっていました。

そのケーキが本格的で、見栄えがするので、

誰の目にも印象的で、

お店の中がハッピーに包まれていました。

 

Happy holiday Anniversary

ごちそうさまでした

 

 

おやつの時間

基本的になんでも食べます。

あえて苦手なものといえば、

『ところてん』くらい。

ところてんは好きじゃないけど、

『葛切り』は大好物。

たまに虎屋の喫茶で、葛切りが食べたくなります。

数えられるくらいの本数しか入ってないのだけど、

美味しくて、噛みしめちゃいます。

 

ちょうど吉野葛が手に入ったので、

今日は、たっぷり茹でて、思いっきり食べてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吉野本葛を使った葛切りは、舌触りが良いです。

もちっとした食感も上品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家にいる時間が長いと、お取り寄せが止まらない

3時のおやつの時間も定着してしまう。

 

コロナ太りで、知人友人、皆一律に太ってくれると、

体重増加もさほど怖くないのだけど、

管理できている人は、できているのだろうなあ。

痩せることは難しくても、太らないようにする事は、

本当はそんなに難しくないはずなのです。

 

毎日、決まった時間に2回体重計に乗る。

 

体重計に、乗らないだけで確実に太ります。

ダイエットの1歩は、

「毎日、目をそむけず体重計に乗る!」

そして声に出して体重を読みあげる。

これは、カロリー計算するより簡単で、

めっさ、効果的であります。

 

私は目をそむけて3週間になりますが・・・

 

期間が空くほど、恐怖も増します。

 

 

 

 

 

飲酒後の危険な買い物

お酒を飲むと気が大きくなって、

どうでもいいような買い物をしてしまうので、

レストランの帰りにデパートに寄らないように、

気を付けていたのだけど。

時はコロナ禍。

家呑みの場合の注意をすっかり怠ってしまった。

 

パソコンデパート。24時間年中無休。

あー、またもやどうでもいいものを

クリックしてしまった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       船だよ!!

 

酔って気が大きくなっているからね。

ワイン2杯で、船を購入するくらい、

勇ましい気分になっちゃうって、

ちょっと恥ずかしい

 

隠していたのだけど、なんせ大きいので

どうしたって、家族にバレる。

 

「誰っ?!船買った人!!!」

 

って家族全員がこっちを見てました

 

まあ、でもこれが結構いい感じに活躍するのです。

市販のお刺身盛り合わせを、そのまま盛り付けるだけで、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ねーねー、豪華でしょ?

誕生日とか、お正月とか、嬉しいよね? ね?

 

お皿の部分だけ、取り外せるから、

後片付けもスムース。軽いしね。

「おめでとう」とか「出発」とか、

爪楊枝で旗を作っても、いいよね。

船出の歌とか歌ってもいい。

(そんな歌ある?)

とにかく、お刺身の量の5倍くらいは盛り上がる。

メンテナンス要らずで、燃料いらず、

割れる心配なし。

 

ほらほら、あなたも

船のオーナーになりたくなった。

ふふふ

初YouTubeライブ ご覧いただきありがとうございました

先週の金曜日は、YouTubeライブを

ご覧頂きありがとうございました。

 

コロナ禍でレッスンもお休みになってしまい、

何か皆さんに楽しんでいただけることをしたいなあと

思って、公式LINE限定公開でのライブでしたが、

たくさんの方に見ていただき、本当に嬉しかったです。

 

YouTubeなんて、今時携帯1つで簡単に出来るんでしょー

と、甘く見ていたのですが、

いや、これ大変です

 

キッチンの横はこの状態

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次から次へとパソコンを繋ぐ長男に

「ねえ!本当にそんなに必要?!?」

って叫んだのですが、

1台目はカメラのプレビュー確認用。

2代目はスイッチャーの設定とライブ配信用。

3代目は字幕合成用。

4代目はリアルコメント確認用。

5代目は私のモニター。

 

「全部使うので」と、

息子はスイスイ繋いでいましたが、

コロナが加速させた時代の進化を、

私は、ぼんやりと眺めている状態。

コロナが去っても、別の脅威が迫っている気が、

しないでもない・・。

 

とりえず、IT課長を、IT部長に、

昇進させておくか。。

 

リハーサルもなしの、ぶっつけ本番で、

予定より、大幅に長くなってしまってごめんなさい!

きっと次回はもっとスムーズにいくかなって思います。

 

感想やつくレポも、とてもとても嬉しかったです

10月は、お教室でお待ちしております。

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラ・ネージュグラッセ公式LINE

登録はこちらから

https://lin.ee/cBmRFYe

 

 

インスタはこちら

https://www.instagram.com/miyuki.urata.9/?hl=ja

 

YouTubeライブ配信のお知らせ

9月10日(金)20時より

YouTubeライブ

『ラ・ネージュグラッセ プチレッスン

~今日の晩ごはん簡単に作っちゃいます~』

を配信します

 

初めてのYouTubeで、生配信

ちょっと不安もありますが💦

楽しんでいただけると嬉しいです。

 

20分くらいを予定しています。

当日は下記サイトよりお入り下さい。

https://youtu.be/RLvOAstEcAY

 

生配信なので、その場で

コメントや質問もしていただけます。

次の日にすぐ作っていただける、

簡単で覚えやすい(これ大事)お料理を作りますね!

是非ご覧ください