先日、築地で『魚のさばき方講座』を

受講して来ました。

最近は、お店で三枚おろしをお願いする事が

多くなって、手際が悪くなっていたので、

改めて講習を受けて学び直しました。

獲れたての魚を、たっぷり捌き、

なめろうや、フライに下ごしらえして、

持ち帰れるプラン！

この日は、ほとんど料理関係者しかいなかったのですが、

築地では、初心者向けの魚捌き講座も

定期的に開催しているようなので、興味のある方は

調べてみると良いと思います。

帰り道、築地を回って、包丁の『有次』で

いいもの発見

包丁のサビ落としに『サビトール』！！

有次の包丁は、よく切れるのですが、

錆びるのが難点。

手入れがちょと面倒なのよねーと

思っていましたが、こんなにいい物があるなんて！

こうやって、消しゴムのように、

サビの部分をこするだけ。

こんなのあるなら、早く言ってよーって

思ったのですが、これ皆持っているのかな？？

最初に包丁とセットにして販売してほしいわ。

『サビトール』はネットでも購入できます。

包丁の刃の部分をこすると切れなくなってしまうので、

気を付けて下さいね。