発酵フレンチ
ここ数年、料理界で注目のワードは 『発酵』 もともと日本食文化と結びつきが強い 発酵食… 続きを読む »
今月のお料理教室でご紹介したメニュー はまぐりの洋風茶碗蒸し 蛸のリゾット 豚肩肉… 続きを読む »
私は、寿司でも天ぷらでも、 ひとりで行くことに、あまり抵抗がないのですが、 やっぱり、1人だと行きにくいのは、… 続きを読む »
今まで食べた天ぷらで 特に印象に残っているのは、 京橋の『深町』 銀座の『近藤』 麻布十番の『よこ田』 八丁堀… 続きを読む »
世界の料理を紹介するサイト 「Taste Atlas」が発表した 『世界ワースト料理100』 日… 続きを読む »
雑誌『料理王国』による 「料理王国アカデミーサロン」は トップシェフから、テーマ食材の料理法を学び、 料理家が… 続きを読む »
久しぶりのブログなので、 ちょっと『旬な食の情報』的なお話など。 今、注目されている(のかな?)… 続きを読む »
「ちょっとバタバタしていて・・」 なんて言い訳していては、このスピード時代に ついていけないのですが、すっかり… 続きを読む »
© 浦田深雪のお料理教室「ラ・ネージュグラッセ」.