イタリアのフレッシュチーズ

『ブッラータ』

生クリームとモッツァレラを、

巾着のように包み込んだ、

南イタリアの伝統的なチーズです。

中を開けると、

とろーーり、ふんわり、もっちもち

このまま、こうやってオリーブオイルと塩で、

ばくばく食べちゃってもいいくらい、

大好きなチーズです。

トマトと合わせて、

カプレーゼスタイルにするのが、

王道のレシピだと思いますが、

今日の夕食は、

ブラッドオレンジをゼリーにして、

トマトと一緒に合わせてみました。

濃厚で、クリーミーなチーズと、

甘酸っぱいブラッドオレンジの組み合わせ。

うっとりのハーモニーでした。

ブッラータは、フルーツとの相性もいいので、

こんな食べ方も、おすすめです。💕