イタリアのフレッシュチーズ
『ブッラータ』
生クリームとモッツァレラを、
巾着のように包み込んだ、
南イタリアの伝統的なチーズです。
中を開けると、
とろーーり、ふんわり、もっちもち
このまま、こうやってオリーブオイルと塩で、
ばくばく食べちゃってもいいくらい、
大好きなチーズです。
トマトと合わせて、
カプレーゼスタイルにするのが、
王道のレシピだと思いますが、
今日の夕食は、
ブラッドオレンジをゼリーにして、
トマトと一緒に合わせてみました。
濃厚で、クリーミーなチーズと、
甘酸っぱいブラッドオレンジの組み合わせ。
うっとりのハーモニーでした。
ブッラータは、フルーツとの相性もいいので、
こんな食べ方も、おすすめです。💕