今日は、ちょっとお洒落な食材を紹介。

『レモンとジンジャーのコーディアル』

コーディアルとは、ハーブやフルーツを漬け込んだ

シロップのことです。

これは、沖縄の『Atelier cafe bar 誠平』を営む夫妻が、

地元の安全で新鮮な果物を中心に、オーガニックに

こだわって作ったもの。

グレープフルーツ、シークァーサー、シナモンリーフ、

ライムリーフ、島唐辛子、ウイキョウ、金柑、

島山椒、スターフルーツ、ローズマリー　等々、

他にも、色々ぎっしりと入っていて、

深ーーーい味と香り

こんな贅沢なコーディアルは、初めて見ました。

無添加で、作り手の想いが伝わるような食材は、

日々の重いニュースの中で、温かさを感じますね。

自宅用の安い白ワインに入れて、

食前酒として飲むのがマイブーム。

たくさんのハーブの香りが混じり合い、

リラックス効果大です。

今日も気分がよくなったところで、

本日の夕食は、

金目鯛のポアレ。

ほうれん草のクリームソースと、

葱のフライを合わせました。

自粛要請が出て、初めての週末。

皆さん、いかがお過ごしですか？

こんな時だからこそ、

家での時間を豊かに過ごしたいものです。