毎日、じめじめとした天気が続きますね。

梅雨明けが待ち遠しいです。

今月のレッスンでは、梅雨から夏本番に向けて、

すきっと爽やかなメニューをご紹介しています。

ココナッツのチキンカレースープに合わせるのは、

アボカドレモンピラフ。

このピラフの上にカレースープをかけている

生徒さんがいらっしゃいましたが、

それはそれで、非常に美味しい！

カレー粉やルーは使わず、スパイスだけで仕上げているので、

胃にもたれることもなく、すっきりスパイシーなスープです。

鰹は、皆さんが思い描く、

『鰹のタタキにポン酢』という日本の定番スタイルを

アレンジし、ちょっとイタリアンな要素を入れています。

これから、戻り鰹のシーズンに向けて是非、

白ワインと合わせて下さい。

デザートは、夏のフルーツを使ってトロピカルに。

パッションフルーツが決め手！です。

最近は、手に入りやすくなりましたし、

価格も安定してきました。

意外とパッションフルーツを購入された事が

ない方も多いのですが、

生クリーム、ホワイトチョコ、バニラアイスなど、

『白いスイーツ』との相性がよいのです。

白いお菓子があったら、試しにパッションフルーツ

かけてみて下さい♪

お料理教室のＨＰは、こちらをクリックして下さいね。

日々の料理を紹介したインスタはこちらから。