今月は、ベルギーのオーガニック発酵バターを使い、

リゾットに添えたり、リコッタチーズのタルトを作ったり、

バター好きな私も、毎回楽しいレッスンでした。

ホワイトアスパラも、今の時期にしか味わえない旬のレシピ。

季節がめぐるたびに、

「あのレシピの出番！」と思っていただけるようなお料理を

これからも、ご紹介できたらいいなと思います。

今月のリコッタチーズケーキは、

こんな風にデコレーションすると、また違ったイメージに。

タルト生地を空焼きすると、キッチンの中に

バターの香りが広がります。

ブルーベリーも、たっぷりが美味しい