シチリア島のお土産に、
『BOTTARGA DI TONNO』を頂きました
ボッタルガとは、日本語でカラスミの事。
日本のカラスミは、主にボラの卵ですが、
こちらは、クロマグロのカラスミ
久しぶりに、カラスミのパスタを作ってみました。
アーリオオーリオをベースに、
カラスミのパウダーをたっぷり使って、
ブロッコリーのソースにからめました。
味見の段階から、美味しすぎて、
お皿にてんこ盛り！！
子供達は「おかわり！おかわり！」の大合唱。
ボラのカラスミより、濃厚な味わいでした。
自宅でシチリアの食卓を想像しながら、
ちょっとリッチな週末のランチ✨
ご馳走様でした
