今月のレッスンは、
豚肉のリエットから始り、春野菜をたくさん使った
春のレシピをご紹介しています。
前菜の、豚肉のリエットは、ワインがすすむ1皿。
鯛のポワレには、今が旬のグリンピースをピュレにして、
サワークリームと合わせました。
新たまねぎに、新にんじん、
菜の花、苺。
春の食材は彩も麗らかで、元気がでますね。
そして、生徒さまより、
こんなかわいい春の食材をいただきました。
早速、天ぷらにしてみました。
ネギ坊主って、食べた事なかったかもしれない!
ほんのりした苦みと甘み、ふんわりした食感、
春の香りが優しく口の中に広がります。
普段、お店で見ることはないですが、
こんなに美味しいのだから、
もっと流通してもいいのに!
と、すっかり坊やのファンになりました。
ごちそうさまでした。