今月は、菊水㈱『無冠帝』を合わせたコラボレスッスンで、
『和』の食材を合わせたメニューをご紹介しています。

前菜は、お酒を使ってしっとりと蒸し上げた
鶏胸肉とキヌアのサラダ。
キヌアは、非常に栄養価の高い雑穀で、
最近ではスーパーでも手に入る、注目食材です。

寒い日の定番、オニオングラタンスープの中には
ごぼうをたっぷり入れました。
玉ねぎとごぼうの相性が絶妙です。

メインは、全て日本の『お鍋』の材料で。
生だら、白菜、長ネギ、七味、醤油。
でも、いつもの『鍋』とは違うお洒落な１皿に
仕上げました。

デザートは、柚子のシフォンケーキ。
今月は、年末年始の疲れた胃にも優しいレシピを
ご紹介しました。
今年も年始から、沢山のお問い合わせをいただき、
ありがとうござます。
只今全てのクラスが満席になっており、キャンセル待ちでの
ご案内とさせていただいております。
クラスの増設も検討中ですので、
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。