花てまりの幹さんから、
『ラベイユ』のはちみつを頂きました。

はちみつ専門店の『ラベイユ』
その中でも抗菌力、免疫力を高めると言われている
『マヌカハニー』
お店のリーフレットを見ると、
「クリームチーズと相性がよい」のマークがあるので、
早速、チーズ作りから
①牛乳500ccにレモン汁大さじ１、
　塩小さじ1/2を鍋に入れて火にかける。
　こんな感じ。
②モロモロになったら、火を止める
　こんな感じ。
③ザルにクッキングペーパーをひいて濾す。
　できあがり
牛乳と酸で作る、フレッシュチーズ。
牛乳のたんぱく質を酸の力で凝固させます。
自家製の生チーズは、クリームチーズに比べて、
カロリーは1/3以下で、脂質が低く、高たんぱく。
なかなかの優れものです
マヌカハニーと、ドライトマトを添えて、

いただきまーす
マヌカハニーって、くせがあるものが多いけど、
これは、美味しーーい
幹さんの美声は、こういうアイテムによって
作られているのね。フムフム。
私も、マヌカハニー、朝食の定番にさせてもらいますっ