先日は、8/30に発売されるメンドーサ・ハイツの
赤ワインをご紹介しましたが、
本日は、白ワインに合わせたお料理を作りました。

すずきの香草蒸しに、細かく切ったラタトューユを乗せ、
ガスパチョをソースにしました。
シャルドネと、シュナンの清々しい香りが、
バジルやディルの香草と、相性抜群。
酸味が柔らかく、スープやサラダにもよく合うので、
　
ビシソワーズや、クレソンのサラダもご一緒に
いつもの食卓が、ワイン１杯で華やかになります
これから旬の、さんまの塩焼きにも合わせてみたいなあ
来月のお教室では、レッスン時に、こちらのワインを
お出ししますね
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