青山にあるフレンチレストラン『モノリス』
モナリザ丸の内の石井シェフが独立して開いたお店です。
星つきレストランのシェフは、どんどん独立するのですね。
こちらのレストランも、美味しいと評判の高いお店です。
入口を入ると、
いい匂い
美味しいレストランの匂いです
美味しい匂いといっても、
食べ物の匂いがするわけではありません
一流レストランは、店内に食べ物の匂いなんてしないのです。
店中に、美味しい匂いが充満しているのは、食堂です
オーダーした人にだけ、香り立つ料理を出すのが一流店。
でも、店内には、美味しい料理を出す店独特の、
いい香りというのがあるのです。
このお店には、その香りがありました。
「ここでは、シェフのお任せを頼むといいのよ。
　メニューにないお料理を、いろいろ出してくれるの」
と言う友人の言葉通り、
こういう香りのお店なら、シェフを信頼してお任せが正解。

フォアグラと温泉卵をマディラであわせた1品や

無花果のソースをあわせた鴨のロースト。
お店の香りと、お料理の香りが、ひとつになる瞬間
まさに美味しさの森林浴
レストランに入ったら、
お店の人に、怪しまれない程度に
深呼吸をしてみましょう。
なんだかいい気分になる。
そう思ったら、そこは美味しいレストランです。