松茸をいただきました

正真正銘の、取れたて国産松茸
　　　　家族でしばらく見学　　　　
この風格がたまらない
松茸は、水洗いすると香りが飛ぶので、
そっと、ブラシで汚れをとります。
　きのこのブラシで、
　こんな風に汚れを取ってから調理！
まずは、松茸の茶碗蒸し
トリュフと卵で、オムレツを作る時の要領を思い出し、
（いや、めったに作ることはないが）
卵液の中に、松茸のスライスを入れて、
いばらく置いて、香りを移します。
松茸が主役だから、具はシンプルに。
銀杏と、生麩と、三つ葉を少々。
味付けも、ごくごく薄味に。

茶碗蒸しから、松茸の良い香り
めちゃくちゃ美味しいんですけど
そして、やっぱり王道の松茸ご飯

日本に秋があってよかった
松茸ご飯を、美味しく作るコツは、
とにかく、松茸を、たっぷり入れる事
こんな感じ
口の中に入れた途端、松茸が
じわーっと香り立ち、
飲み込んだ後も、
ふんわり残る秋の美味。
なんて幸せなのかしら
とても美味しい贈り物をありがとうございました。
　ごちそうさまでした