急に寒くなりましたね。
今日は、秋の気配を通り越して、冬を思わせる１日でした。
さて、9月にお教室でご紹介したメニューは、
前菜に、フルーツと野菜を使ったカッペリーニを作りました。
サラダ感覚で、召し上がっていただける、冷たいパスタです。
２品目の前菜は、海老とアスパラを使ったエスニック仕立てのココット。
ブイヨンは使わず、素材の旨みを引き出します。
メインは、地鶏を使ったテリーヌ。
驚くほど簡単に、おもてなし料理の定番メニューが作れます
憧れのテリーヌが、ぐっと身近に感じていただけたかと思います
デザートは、無花果のコンポート。
私自身、無花果の季節になると、必ず数回は作るお気に入りレシピです。
無花果の香りのジュレを添えて、上質なデザートに仕立てました
来週はもう10月。
しっかりと秋を感じられるレシピをご用意して、
お待ちしております