代官山にある、１つ星レストラン
『レザンファンギャテ』
テリーヌがあまりに有名で、
「テリーヌがウリのレストランなのねえ」
くらいにしか思っていなかったのですが、
伺った日は、連日ヘビーな外食が続き、
しばらく、重いフレンチは無理だ
てな気分な時に、お店のチョイスを任されて、
思いついたのが、こちらのお店。
野菜メインのテリーヌなら、なんとかなるか。
と、1つ星レストランに行くには、
随分おざなりテンションだったのですが、

鰹に軽くスモークをかけた、前菜のテリーヌが出てきた時に、
気持ちが、引き締まりました。
流石でございます。失礼致しました。

有機野菜のテリーヌは、サフラン風味のムースリーヌを添えて。

デザートのテリーヌは、いちじくとオレンジのコンポート。
フランス料理といえば、「テリーヌ」を連想する人が
多いと思いますが、それほど料理に根付いた調理法を
敢えて前面に押し出して、星をとるっていうのは、
改めて考えれば凄い事です。
　
トリュフのかかった野菜ポタージュも、
チョコレートのタルトも、とても美味しくて、
体調が完璧じゃなかった事が悔やまれます
でも、けっこう食べてるのでは
と、指摘されそうですが
次回は、メインもがっつりと食べに行きたいです
シャンパンと野菜のテリーヌでランチとか、
赤ワインと鴨のテリーヌでワインバー風に使うとか、
使い勝手もよいお店です。