引き続き、ローカルネタですが、
白楽の駅から徒歩2分の
『TERA COFFEE』
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我が家では、定番の『深煎り』を購入し、
お教室では、『ハウスブレンド』をお出ししています。
気さくな店主とは、美味しいお店の情報交換を
するのですが、
「コバヤシさんのお店、行きました？」
「コバヤシさんて、あの小岩の？ちょっと遠いですよね」
「いや、あそこはジビエは凄いですよ、行く価値ありです」
「六本木のナカムラさんは、行きましたよ」
「あそこは、手頃で美味しいですね」
もしかして、ミシュランの裏調査員は、
コーヒーを焙煎しながら、その姿を隠してたりして
なんて思わせるような、
グルメな店主が自ら仕入れ、自家製ローストした
コーヒー豆は、コーヒー好きな友人にも喜ばれるので、
よくお土産にも利用させていただいています。
そして、今の時期にだけ販売されるアイスコーヒー

農園を特定している豆を、あづみ野湧水で入れた
アイスコーヒーは、香りと苦味がしっかりと感じられます。
私は、このアイスコーヒーで、
毎年コーヒーゼリーを作るのが、大好き。

おいしい水を使って作ったアイスコーヒーは、
ゼリーにした時に、水の味とコーヒーの味が口の中で
2種類の味として感じられるのです。
アイスコーヒー400ccを軽く沸かして、
ゼラチン7ｇで、固めるだけ。
ホイップクリームと、ガムシロップを添えて
いただきます