時々、無性に『サバラン』が食べたくなるのですが、
いろんなお店で買っても、私のイメージ通りの
サバランが、なかなか見つからないのです。
お酒がしっかり効いていて、甘すぎず、
たっぷりシロップに浸かっているにもかかわらず、
生地が溶けたようになっていないものが好みなのですが。
どなたか、美味しいサバランのお店を知っていたら、
教えて下さい
・・・・って終わったら、
「それって、料理研究家のブログじゃないじゃん」
だーあね。こういう場合、
「私好みの味が見つからないので、自分で作ったら意外と簡単」
て、流れに持っていかないと
「美味しいサバランを1個、購入したいだけで、
作りたいわけじゃないけど、作ってみました。」
（うわっモチベーション低っ）
（そんな日もあります）
まずは、ブリオッシュの帽子の部分をくりぬいて、

シロップを作ります。
砂糖120ｇ　水2カップ　アールグレイ茶葉大さじ2
ラム酒30cc　オレンジの皮適量
材料を火にかけて、漉したらシロップの出来上がり。
　たっぷりとかけます。
こんな沢山の量のシロップが入ると思うのですが、
少しづつ、染み込ませると、ちゃんと入るのです。
冷蔵庫で冷たくして、ホイップクリームを絞り、

出来上がり
ジャムなどを、はさんでも美味しいですよ