金沢の老舗酒蔵の福光屋さんの酒粕

　　『純米吟醸　酒粕』
酒粕も、そういわれると立派な感じ。
早速、粕汁を作ってみることに。
　　お、なんか上品な香り？
寒い夜には、粕汁や豚汁が美味しいけど、
この酒粕1パックを使い切るほど、酒粕を使うって事はない。
従って、使い切れなくて、冷蔵庫でガビガビになってしまう
調味料の代表選手となる。
せっかく、いい酒粕なのに、そんなのもったいなーい
よし、今回は酒粕使いきり作戦だ
最初に、
　　　　
　　　『お肌つるつる　酒粕パック』
　　料理じゃないじゃん
　　いいの、いいの、酒粕には美容効果もありますのよ
　　
るるるん、るんるん（鼻歌を歌いながらパックをしている）
　　　　・・・・・・
ちょっと、ブログには画像は載せられないやね・・
この酒粕は、とても軟らかくて、いい具合にペースト状に
なっているので、ものすごく、お肌に馴染むのだが・・
確かに、ちょっとばかり、すべっとした感じもするのだが・・
　　　　匂いが酒粕！
当たり前だけど。
なんだか、粕漬けにされた、お魚のような気分
美しくなるための、メンタル的ウキウキ感が、全く感じられないのが残念
　　　もともと、食品だから。そりゃそうだ
じゃあ、仕方ないから（？！）お料理しましょう。
酒粕のレアチーズケーキ
材料　　　　粉ゼラチン　　　10ｇ
　　　　　　酒粕　　　　　　75ｇ
　　　　　　みりん　　　　　小さじ1
　　　　　　クリームチーズ　200ｇ
　　　　　　砂糖　　　　　　70ｇ
　　　　　　ヨーグルト　　　100ｇ
　　　　　　生クリーム　　　100cc
　　　　　　スポンジ生地　　適当
作り方　①まずは、スポンジ生地（ジェノワーズ）を用意。
　　　　　自分で焼いてもよいが、面倒なら市販のものを。
　　　　　
　　　　　2センチくらいの厚みにスライスしておく。
　　　　②粉ゼラチンは、大さじ3の水でもどし、その後湯せんにかけて、溶かしておく。
　　　　③室温で軟らかくしたクリームチーズをよく練り、酒粕、みりん、砂糖、ヨーグルト、生クリームの順に混ぜ合わせる。
　　　　なめらかになるまで、よく練り混ぜる。最後に②のゼラチンを合わせる。
　　　　④セルクル（またはケーキ型）に、①のスポンジ生地を敷き、上に③を乗せる。
　　　　
　　　　⑤冷蔵庫で冷やして出来上がり。
　　
お酒がしっかり効いているので、子供は食べられませんが、
コクがあり、ちょっとくせになるお味
お砂糖を控えれば、お酒のおつまみにもなりそう
　　お、酒粕パック3/2を使いきったぞ