とにかく、今年中に、冷凍庫の中にある、

この塊をなんとかしたい！
ということで、我が家の今年のクリスマスメニューは、
仔羊に決定
そして、赤ワインに合わせて、お肉のパテも食べたい。

3種類のお肉、豚、レバー、ミンチを、豚バラの脂で巻いて、
ローリエを乗せてオーブンに入れ、そのあと、
脂だけをはがしていきます。

下準備ができたところで、今年のクリスマスパーティーの
始まりー
まずは、クラッカーを鳴らして、乾杯

前菜の盛り合わせ
ブロッコリーのムースと、トマトのジュ。
サーモンとずわいがにのサラダ。
帆立とクリームチーズのタルタル・カナッペ。
サーディンのレモンマリネ。

お肉のパテ。マスタードとコルニションと一緒に食べます。

紫いもの冷たいスープ
甘くて冷たくて、アイスクリームのような味に仕上がりました。

アボガドと白身魚のサラダ


仔羊のロティ。
ひよこ豆と、トマトのソース。

カレンズブレッドとフレッシュチーズ。

今年のクリスマスケーキは、
いちごとキウイのロールケーキ
たまごを、たっぷり使いました。
クリスマスの記憶に残るのは、プレゼントの品物ではなく、
家族で囲んだ楽しい食卓の風景だったことを、
歳を重ねる毎に、しみじみと思い出されます。
大切な人たちが、傍にいる幸せに感謝しながら、
　　　メリークリスマス
　　　
　　　　　　みなさま、素敵なひとときをお過ごし下さい