我が家の定番
とまとにんにくスープ
たくさん作っても、まるでスポーツドリンクを飲む勢いで
主人と子供達が飲んでしまいます。

作り方は簡単
トマト4個、玉ねぎ1/2個、にんにく1かけ、小麦粉大さじ1、
ブイヨン4カップ、塩こしょう。
①湯むきしたトマトを、適当に切っておく。
　私は種を取るけど、取らなくてもいい。
②みじん切りにしたニンニクと、薄切りにした玉ねぎを
　オリーブオイルで炒め、香りが出れば、トマトと小麦粉を加え、
　粉っぽさがなくなるまで炒める。
　ここで、ちゃんと炒めたほうが美味しい。
③ブイヨンを加え、蓋をして、柔らかくなるまで煮て、　
　最後にミキサーにかけたら、塩コショウで味を整える。
ポイントは、完熟のトマトを使うこと！
冬は温かく、夏は冷たく、通年を通しての我が家の定番。
にんにくの風味が元気の素です