７月も暑い中、お越し下さった皆様

ありがとうございました。

７月のレッスンメニューは

●とうもろこしの冷たいスープ　塩ミルク

●鰹の炙り　茄子のマリネ　ヨーグルトソース

●豚フィレのコルドンブルー

●イルフロッタント　レモンキャラメルソース

とうもろこしのスープは、今までも沢山のレシピを

ご紹介していますが、今年はより素材の味を凝縮させ、

シンプルに仕上げました。

トッピングの塩ミルクも、暑い日のアクセントにぴったり。

鰹にヨーグルト。かなり意外な組み合わせですが、

これが驚くほどぴったり合うのです。

茄子のマリネも単品で、夏の常備菜に活用してくださいね。

豚ヒレのコルドンブルーは、フレンチの定番レシピで。

通常、鶏むね肉を使う事が多いですが、

今回は豚肉のアレンジです。

スパイスが効いたソースと一緒に。

デザートは、たまにはフレンチのクラシックスタイルで。

初めてこのデザートを食べた時、

卵と砂糖だけで、こんなに素敵なデザートを考える、

フランス人のセンスってすごい！！

って感動したのは３０年位前の話ですが、

今でも変わらず、素朴なこのデザートが大好きです。

皆様、ご自宅でも是非作ってみてくださいね。