料理王国主催　料理講習イベント

今回の食材は

イタリアの黄金トマト『ティアラム』。

黄色いトマト『ダッテリーニ』は

教室でも何度か使っていますが、

こちらは初めて目にしました。

黄金のトマトというだけあって、

本当にオレンジと赤の中間色。

南イタリアの太陽をイメージするような、

鮮やかな黄金色のトマトです。

『クリマディトスカーナ』の佐藤シェフによる、

使用例のデモンストレーション。

確かに、普通のトマトにはない、

まろやかで濃厚な甘みとコクがあり、

ほとんど手を加えなくても、色々なアレンジが

出来そうな、万能トマトでした。

これは、お教室でも紹介したい！！

輸入元の三井物産の担当者が、

現地でこのトマトを食べて、「これだ！」と

惚れ込んで日本に連れて帰ってきたというだけあって、

かなり、『旨さのインパクト』があるトマトです。

インパクト。といえば、

レジュメに書かれていた

三井物産の担当部署名も、ちょっと衝撃

『三井物産株式会社

ニュートリション・アグリカルチャー本部

アグリサイエンス事業部種子事業室』

世界中の美味しい食物の種を探しているのかな。

いいなあ。こんな仕事