家族で上野の西洋美術館に行ってきました。

コロナ禍で、予約チケット制になってから、

どこの美術館も並ばず、

ゆったり見ることができて良いですね！

これは、ずっと続けてほしいです。

ゴッホを見た帰りに行った先は、

「ぽん多本家」

ここ、ずっと行きたかったのよねー。

入口がこんな感じで、

中も見えず、様子も分からず、扉も重くて、

知らなかったら入れない雰囲気ですが、

とんかつが超有名な洋食店です。

ロース肉についている脂を、すべて取り除き、

それを時間をかけて、ゆっくり溶かして

ラードを作り、その油でとんかつを揚げるという

手法！すごく魅力的！！

上等の豚肉の脂で揚げた上等のロース肉

そりゃ絶対おいしいでしょー

はい！

豚ロースのとんかつ登場

この店では、とんかつではなく、カツレツと

呼んでいます。こんなに厚いのに、薄めの色に

揚がっています。

職人の火入れの技ですね。

脂の部分は、揚げ油になちゃったので、

赤身の部分だけ。これいいですねー

サクッと軽く、油っぽさがなくて食べやすい

私の脂肪は、なんの利用価値もないですが、

豚ちゃんは、最大限に美味なる食材へと

昇華させるために、存在を全うしていて素晴らしい。

ビールと一緒に、おいしくいただきました。

ごちそうさま