薬膳に関わっている料理家の友人に誘われて
新橋の薬膳鍋のお店に行きました。
お店の入り口も、店の中も、不安になるくらい
こじんまりとしているのですが、
さすがに、薬膳に詳しい友人がセレクトして
くれたお店だけあって、内容が充実していました。
ひとりつづ、かわいいお鍋が用意されています。
最初に、きのこの盛り合わせ。
契約農家から、無農薬、自然栽培のものを
厳選して取り寄せているようで、
見るからに力を秘めているようなきのこ達。
薬膳スープの中に入れて5分位待ちます。
この薬膳スープがそれだけで美味しくて、
身体が浄化されそうな、有難みのあるお味！
こんなに沢山の、漢方と香辛料が入って
いるんですって。これは家では作れないですね。
お肉も餌から管理された放牧豚・牛。
肉を入れると、スープが益々美味しくなっちゃって、
鍋のスープを最後まで飲み干してしまいました。
薬膳が女性に人気の理由が分かる、納得の１軒。
身体のメンテナンスを兼ねて、数か月に１度くらい、
定期的に通いたくなるような店です。
ビオワインが充実しているのも◎
