暑いですねー

もうすぐ８月も終わりだというのに、この暑さ。

夏の終わりの、とどめの暑さですね。

こんな日の『そうめん』

日本の気候にこれだけ合致した食材を考えた人、偉いです！

日本の3大素麺といえば、

兵庫県の「揖保乃糸」、奈良県の「三輪そうめん」、香川県の「小豆島そうめん」

以前、お仕事で「素麺」について色々と学んだのですが、

それぞれの産地でも製法に違いがあります。

今日はちょっと高級な「三輪そうめん」の『白龍』

このパッケージからして高級感あります。

1人前つづ、箱に入っているの。

素麺て、お中元でもよく使われるけど、

こんなの頂いたら、ちょっと「わお」って感じですよね。

麺も折れるスレスレまで細いのです。

さらに今日は

5色そうめんを少しつづ混ぜておめかし

子供のことは、ピンクの素麺が1本入っていると嬉しかった

今は、こんなカラフルになっているのね！

このまま使うより、白の素麺にちょこっとつづ入れたい！

せっかくだから麵つゆにもこだわってみよう。

出汁400㏄に豆乳100㏄を入れて、

あとは白味噌と薄口しょうゆで味を調えて、

大葉の千切りと一緒に。

素麺は氷をのせて、

麺つゆも、冷え冷えに。

2021年、忘れられない夏が過ぎていきます。

次の季節には、穏やかな日常が戻ってきますように。