その昔、ヨーロッパの芸術家たちを虜にした酒

『アブサン』

ゴッホも、ロートレックも、この酒に溺れたことで有名です。

このままだと、国がアルコール中毒者で滅びてしまうと、

製造禁止になった歴史もあります。

そのアブサンの代用品として、

『ペルノー』が製造されました。

アニス風味のこの酒は、確かに個性が強く、

手強い印象の酒ですが、バターソースにほんの少量使うと、

魅力的な香りを放ちます。

でも、ソース以外になかなか使いこなせないと思っていたら、

ある料理本に、「アフォガードに合う」と書いてあり、

早速、エスプレッソにバニラアイスを入れ、

ペルノー酒をたらしてみたら、これが大正解

ものすごく洗練された、上品な風味に変化しました。

これはいい！！

これはすごくいい！！！

これはものすごくいい！！！

この独特な香気がクセになるのが、

分かる気がします。

名立たる芸術家たちに、思いを馳せて、

夜のコーヒーブレイク。

家にペルノー酒が眠っている人は是非試してみてね。