７月のお料理教室でご紹介した

牛肉のラグー・スパゲティの、リメイク版。

『アッシェパルマンティエ』

耐熱皿に、牛肉のラグーを敷いて、上から

マッシュポテトとチーズをのせて

オーブンで焼いた、フランスの家庭料理。

マッシュポテトをクリーミーに作るのがポイント。

やわらかく茹でたじゃがいもを潰し、

牛乳と生クリーム、塩、こしょうを加え、

滑らかなマッシュポテトを作ります。

牛肉のラグーの上にマッシュポテトをのせ、

パルメザンチーズをふりかけて、

２００度のオーブンで、こんがりしたら出来上がり！