久しぶりのブログなので、
ちょっと『旬な食の情報』的なお話など。
今、注目されている(のかな?)というか、
仕掛けようとしている(のかな?)という、
スイーツ
『バクラヴァ』
アラブの焼き菓子です。
薄い生地を重ねて焼き上げて、花の蜜をかけて、
作るのだそう。
雑誌やテレビにも取り上げられていて、
専門店もオープンしていて、
横浜の高島屋にもバクラヴァを扱うデリが常設されました。
見た目が、とにかく甘そうなの。
たっぷり花蜜がかかっていて、じゅわってなる感じ。
お店の方いわく、
「これでも、現地のものに比べると、ずっと甘さ抑えめなのです」
だそうです。
「ひっくり返して食べると、蜜が上にくるから甘い部分が最後に
残らなくて、美味しく食べられるんですよ」
と、親切なアドバイスもいただいて、いざ購入
ひっくり返しても甘いです!!
で、でも、花蜜糖の甘さなので、甘みに異国のムードが
感じられるというか、ちょっとジャスミン姫になったような、
アラビアーンな気分には浸れる甘みです。
合わせるとしたら、モロッコのミントティーとか。
ハイビスカスやロープヒップのハーブティーとか。
マトリッツォのような見た目のインパクトはないけど、
もう、普通のお菓子じゃ満足できないという、
スイーツアンテナの高い女子には支持されるかも。
白砂糖を使っていないという点も、
固定ファンがつく要因にはなるかもしれません。
新しいお菓子を、いち早く試したい方は是非♪