数か月前、銀座に行った時にお昼を食べた、

日本料理『むとう』

銀座でこの風貌だと、高額なイメージですが、

ランチはお手頃で、予約なしでOK。

ひとりランチ用に覚えておくと便利なお店です。

こちらのランチの定番のひとつが鯛茶漬け。

懐石仕込みの出汁が引き立つ、逸品。

テレビで映る今の銀座は閑散として、

日本の一等地での飲食店は厳しい状況なのだと思います。

早く外食を楽しめるようになってほしいですが、

今日は、自宅で簡単にできる鯛茶漬けをご紹介。

『おうちで　鯛茶漬け』

【材料】

お刺身の鯛　　１柵

練り胡麻　　大さじ３

醤油　　　　大さじ２

酒・みりん　各小さじ１

【作り方】

調味料を全て混ぜ合わせる。

鯛を切って調味料と和える。

ご飯にのせて出汁をかける。

すり胡麻、きざみ海苔、三つ葉があれば◎

出汁は昆布＋鰹でとるとベストだけど、

なければ出汁パックで全然OK

最後にわさびを添えるのを忘れずに！

今日のお昼ご飯にいかがですか？