冷蔵庫から出したばかりのバターは、固い。

特にヨーロッパのバターは、特に固い。

バター好きな私は、

トーストのバターは、塗るのではなく、

スライスしてそのまま食べるもの。

と、思っているので気にならないのですが、

サンドイッチや、パンケーキに使うバターは、

やはり、柔らかいほうが使いやすい。

そこで、最近使っているこれ

　　　　バターベル　

バターを詰めて、水を張ったカップの中に

ひっくり返す。

バターの表面が水で覆われて、密閉状態を保つ

という構造。

このまま、室温において保存。

海外のレストランで、時々バターの表面が濡れていて、

不思議に思っていたのだけど、

こうやって保存していたのかしら？

使う時は、なめらかな状態に　

まあ、常温に置いているのだから、当然なのだけど、

水は替えるにしても、

日本の、この夏の暑さで大丈夫なのか、

ちょっと不安ではある。

でも、かなりクリーミーな状態でキープできるので、

使う前日に、冷蔵庫から出すという手もありかな。

パンケーキなんかは、やっぱり、

するするーってバターが塗れると便利ですね。

つけすぎ注意です。