ニースで購入したベレワインを飲もう！

ということで、自宅に友人を招いてワイン会。

ニースの白ワインなので、

現地の料理を合わせれば間違いないかな？

ってことで、マグロをコンフィして、

サラダニソワーズを前菜にしました。

（けっこう安易な思考）

ヴィネグレットには、白バルサミコ酢を加え、

バケットにはフランスのバターを添えて、

爽やかなベレワインと共に、

ニースの食卓を再現。

メインは金目鯛のアクアパッツァ風で、

フライパンに並べて、火にかけるだけの、

酔っぱらってしまっても、失敗のないメイン料理。

本日、ランチを共にした友人は、

ワインとチーズのエキスパートで、料理研究家。

『手土産』としていただいたのは、

手作りのピクルスや、砂肝のコンフィ、キッシュ

ベレワインに合うお料理を作ってきてくれました！

ああー、気軽に自宅に呼べる料理研究家のお友達がいるって、

もう、なんて有難いのでしょう💓

最高に贅沢なワイン会でした。

南仏ではよく食べられているというシェーブルチーズも

購入してきたので、こちらは赤ワインと。

一緒に合わせたのは、

フランボワーズ風味のパールバルサミコ。

プチプチした甘いバルサミコが、山羊のチーズと相性抜群！

デザートは、南仏アジャン地方のプルーンを使った

紅茶のブリュレ。

こうやって、美味しいものを持ち寄って、

料理の話で盛り上がり、情報を交換したり、共有したり

できる友人がいる事は、人生の喜びだなって思います。

お腹も気持ちも、満腹な1日でした。