先日、某企業ヒアリング会議にて、
商品開発のキーワードになる、
流行りの食材や、調理方法などの話になったのですが、
一瞬のブームで、すぐ消えていくものが多くて、
（たとえば、なんとかオイルとか懲）
定番となる大ヒット商品を生み出すもの大変なようです。
確かに、健康や若さや美しさを求める人間の欲は
果てしなく深いので、どんなに時代が進化しても、
「1000年の歴史をもつ神秘の果実」やら
「究極のスーパーフード」という、
魔法の食材を探し求めてしまうのでしょうね。
それでいて、
「作り置きができなくちゃだめ」
「冷凍できるものじゃないと」
と、リアルな日常欲求もあるから、食品会社も
『夢を与えながら、現実をフォロー』
が、大きなテーマではないかと思うのです。
さて本日は、そんな
最新の食のトレンドにも、健康にも意識が高い女子に
おすすめのレストラン。
東京ステーションホテルの中にある
とてもモダンな広東料理レストランです。
マンダリンオリエンタルホテル東京の中華を、
ミシュラン星にした高瀬シェフが引き抜かれているので、
味はもちろんですが、何より
『美容、健康、アンチエイジング』
を、しっかりと意識したメニュー作りが、嬉しいのです。
フカヒレ、燕の巣、真珠パウダー、熟成香酢、コラーゲン出汁、
上品で美しいお皿に、女性が大好きなキーワードが
たっぷりふりかかったお料理の数々。
紹興酒より、シャンパンとワインが合うお料理です。
ここは、デートもいいけど、どちらかというと、
女友達との食事会というイメージです。
新しくなった東京ステーションホテルは、
1階のカフェもなかなか素敵です。
ここで、食後のコーヒーを飲むのもよいかも七
さあ、美味しいもので夢の時間を過ごして、
家に帰って、作り置きの惣菜の支度をしよう。
