生徒さんより、

「これ、どうやって使えばいいのでしょう？」

という質問と共にいただいたこちら

　　トリュフ入りはちみつ　

トリュフ塩や、トリュフオイルは、

普段も使っていますが、はちみつは初めて

そのまま、クッキーに入れれば

トリュフクッキーになりそうだし、

パンケーキにかければ、

トリュフパンケーキになりそうだけど、

このはちみつ、

思ったより、濃厚にトリュフの香りがするのです。

「あなたに、わたくしを調理できて？」

と、挑戦的というか、挑発的な香り。

ちょっと手ごわそうです挑

まず作ってみたのは、ギリシャ料理の

サガナキチーズからヒントを得て、

モッツアレラチーズをフランパンで焼いて、

トリュフはちみつと、レモンジュースをたっぷりかけて、

軽く塩コショウしたもの。

なんだか、得体が知れないけど懲

でも、妙に美味しくて、子供からは、

「おやつに食べたい」と何度もリクエストされました。

ワインにも合うし、加熱してレモンと合わせることで、

香りが柔らかく、上品になりました。

チーズとの相性が良いことが分かったので、

チーズトーストにかける！とか、

ピサにかける！という使い方も、おすすめ！

加熱がよいということなら、と、

次に作ったのは、

　　　トリュフキャラメル

これは、もう後味が、ひつこくトリュフで、

笑っちゃうくらいです。

いつまでも続く、トリュフの余韻。

枕元にトリュフ夫人が立っている夢を見ちゃいそうなので、

これはいまひとつ。

あと、簡単にできるものとして、

チキンの照り焼きのたれの中に入れるという方法。

砂糖を入れずに、醤油、みりん、酒、トリュフはちみつ

で作る、照り焼きチキン

これくらいの、さりげなさが、私は好き。

豚肉でしょうが焼きの隠し味に使うのも、

なかなかの相性です。

おいしく遊べて、楽しい1品でした！！

ごちそうさまです