先日、食育の勉強会に参加し、

朝9時～夕方まで、講義を受ける機会がありました。

無い時間を工面し、

自分の働いたお金で勉強したいと思ったときに、

人は、これほどまでに、やる気と集中力が出るのだと

自分でも驚くほどです。

学生の頃は、溢れるほどの時間の中で、

学ぶ環境は完璧に調えられていたのに、

授業中に、ぼんやりと、翌日のデートのプランなどを

考えていた、あの頃の自分に、

後ろから飛び蹴りして、

「今、勉強しないでどうする！死ぬ気で勉強しろ！！」

と、怒鳴ってやりたい

自分のためだけに使える時間というのが、

どんなに有難いものか、あの頃は想像もできなかった。

アホだった若かりし自分を改心すべく、

有効に毎日を過ごそうと思う今日このごろです。

さて、今月もあとわずか。

今月のレッスンでは、先月に引き続き『マデラ酒』を

使ったレシピをご紹介しています。

ビーフストロガノフは、ルーを使わず、

たっぷりのマデラ酒で、フレンチ風に作りました。

クレソンと生ハムのサラダには、

苺のヴィネグレットを添えて春らしく。

もうすぐ、桜も満開ですね。