『西のふぐ、東のあんこう』

と、並び評されている『あんこう』

あんこうといえば、茨城。

「どうでもない、ふらりと入ったお店でも、

茨城のあんこう鍋はおいしい」

と聞いて、あまり下調べもなく入ったお店での

あんこう鍋。

高級魚としては、フグにはかなわないが、

鍋にしたら、あんこう鍋に軍配を上げたい

あん肝が溶けこんだ出汁に、

ぐつぐつと魚と野菜の旨味が溶け出して、

濃厚なのに、塩辛くなく、

出汁が絡まりながらも、重たくないので、

飽きることなく、どんどん食べ尽してしまう。

最後の雑炊が終わっても、

まだ残ったスープに、うどんを入れたくなっちゃうくらい、

あんこう鍋って美味しい

茨城だから、水戸の偕楽園で、梅も見て来ましたが、

「花より鍋」

完全に梅より、あんこう鍋の印象が勝ちです。

来年からは、フグからアンコウ派に移籍します！