柳家@岐阜

岐阜に、食べログ全国2位の店があるという。
(数年前までは、1位だったらしい。
現在の1位は、フレンチの『カンテサンス』)
全国2位のレストランが、岐阜にあるって、本当?!(失礼!)
でも、食の頂点は、やはり東京に集中していて、
あとは、京都あたりに、ちらほら。
というのは紛れもない事実で、今回、岐阜に行く機会に恵まれ、
「行きたい!行きたい!食べたい!食べたい!!」
と子供のように、暴れてみた。
岐阜の方々は、本当に親切で、優しくて、いい方ばかり笶、
 念願かなって、『柳家』へご案内いただきました
なにやら、ジビエが有名な店という情報のみで、
ドレスコードも聞かないままでしたが、
着いてびっくり
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  ふつうの 家 ?!
車で山を登り、周りには何もなく、看板もない。
(あっかかもしれないが、見当たらない)
そして、「いらっしゃいませ」と
出迎えてくれた女性が、皆、
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  子供を背負っている!!
なんか、すごい!すごすぎるよ、このお店!
とりあえず・・・
ドレスコードは ないらしい。と理解する。
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お店の中は、こんな感じ。
この囲炉裏でジビエを焼いてくれる。
DSC_0891.JPG このジビエがまた凄い!
 DSC_0885.JPG 焼き方の店長が、
DSC_0874.JPG つきっきりで、
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 とにかく、ひたすら、肉を焼き続ける!!
出てくるのは、肉のみ!!!
パンも、ご飯もなく、前菜もサラダもスープもなく、
 鶏、鴨、猪、豚、そしてまた鴨!!
コース料理でいえば、
メインの肉の皿が続けて5皿くらい出てくる感じだ
確かに、最近でこそ『ジビエ』などと気取ってはいるけど、
元々は、地元猟師が捕獲した野生の生き物を、
シンプルに『食らう』という、昔ながらのスタイルを
忠実に再現したともいえる、このお店。
昔からの違いといえば、
ワインの品ぞろえが素晴らしく充実している事か。
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ひたすら、肉にかぶりつき、ワインで胃に流す。
このお店、
ワイン飲めない人と、歯が弱い人にはキツイです懲
最後のほうは、自分が野生化して、
目がギラギラしてるんじゃないかと思いましたが、
地元のジビエをこれだけ堪能できる機会って、
なかなかないです。
歯応えや、味の濃さ、滋味あふれる味わいを
充分に堪能させていただきました。
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最後の〆は、猪鍋で。
1ヶ月分のお肉をいただいた気がします笨・/div>

ご馳走様でした。