築地市場内

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築地の元仲卸三代目の小川氏に、、
築地市場内をお勉強させていただきました。
DSCN7140.JPG 市場内は、敷居が高い!
というイメージですが、
案外、皆さんフレンドリーで、親切に接してくれます。
さすが、日本の台所。
活気のある風景と、豪快な魚さばきに、
「そうだ、日本は魚の国だったのだなあ」
と、改めて感じているところで、おっと!
地面に転がっている何かにつまづきそうになり、
足元を見ると目
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   マグロがゴロンとに転がっていた眠い(睡眠)
築地市場の1/3は、まぐろを扱っている店なんですって。
まぐろは、それだけ売れるし、儲かる。
つまり、日本人は、世界一まぐろ好きな民族なのだ。
もちろん、私も!今日は築地に来たんだから、
美味しいまぐろを買って帰らなきゃ!
築地で長年、目利きの第一人者として知られている小川氏に
数多くのまぐろ屋さんから、お薦めのお店を教えてもらう。
    
             築地 『樋栄』
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その場で、上等な柵を切っていただき、
早くも、今晩の夕食の事で頭がいっぱいになる。
山葵と、海苔も美味しいものを買って
夕食はシンプルに鉄火丼にしようexclamation×2
自宅に着いて、早速調理をして (てか切っただけ)
   驚いた!がく縲怐i落胆した顔)
  おいしいーーー!!
ああ、もう速効、荷物をまとめて、築地に引っ越しだ!
そうか、このランクのまぐろは、
市場に行かないと手に入らないものなのだ。
銀座の久衛兵にも負けないほどの、まぐろでした。
いやはや、感動して写真も取り忘れましたがあせあせ(飛び散る汗)
代わりに、築地でのランチ。
『魚河岸三代目 千秋はなれ』での、鯖の味噌煮定食
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このお店の鯖の味噌煮も、絶品です。
築地市場にも近いので、築地でのお買い物の帰りに
おすすめです。