近所のフードプラザで、
2本198円のリーキを見つけました
リーキ（ポロねぎ）は、ほとんど輸入もので、
1本700円～800円くらいするものが、主流でしたが、
最近は、国内でも生産されるようになって、
お値段の安いものも、たまに見かけるようになりました
美味しいけど、なかなか手が出ない食材でしたが、
よく見ると、このリーキは、横浜の小机で、生産されているらしい。
小机の生産者さん！！、
これからも頑張って作って下さいねー
と、いうことで、
今日はリーキをたっぷり使ったスープをご紹介

用意するもの、葱と大麦。
別に西洋の葱じゃなくても、大丈夫。
太めで美味しそうなものを、4本くらいと、
あれば、オルゾ（大麦）を適量。
　葱は、輪切り。
鍋にオリーブオイルを入れて、葱を、せっせと炒める。
しんなりして、くったりして、ぺたんとなったら、
出汁を注ぐ。
出汁は、コンソメでもいいけど、昆布＋かつお出汁でもよい。
ここでは、あえて和の出汁というのが、おすすめです。
あとは、大麦を入れて、（なければ入れなくても大丈夫）
冷蔵庫に、ハムやベーコンがあったら、それも細かくして加え、
大麦が軟らかくなれば、塩、コショウで味を整えて出来上がり

たっぷりの葱の甘味と、大麦のプチプチ感。
オリーブオイルの香りと和の出汁との融合。
シンプルだけど、優しく美味しい1皿。
食べきれない分は、鍋ごと、冷蔵庫に入れておくと、
大麦が、出汁を吸って、翌日には
大麦のリゾットに変身

大麦だから、翌日もぷりぷりした食感が残って、
なんだか、アルデンテ調
『ポロ葱とオルゾのリゾット』
なんて、胸を張って出しちゃえば、
誰も、前の日の残りのスープなんて、気が付かないかも
うちの子供達は、スープより、翌日のリゾット風が、
気に入っていて、温め直して、お醤油をちょっとたらして
出すと、
「昨日より、美味しくなったねー」
と、失礼な事を言いながら食べています。
本当は、大麦は浮き身程度に、パラパラと入っているほうが、
スープとしては、上品です。
品より量だ！という、うちの2歳児のような者に食べさせるなら、
大麦は、健康食でもあるので、たっぷりどうぞ。