スルイヤド@軽井沢

軽井沢で、リゾートっぽいフレンチを探していたら、

こんなお店を見つけました。

 

 

 

 

 

 

 

 

信濃追分にあるレストラン

『スルイヤド』

このお店、とにかく外観が可愛い

 

 

 

 

 

 

 

森の中の一軒家のレストラン

 

 

 

 

 

 

 

 

テラス席も、めちゃくちゃ可愛い

 

 

 

 

 

 

 

 

入口までの小路を歩いているだけで、

ワクワクしちゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

入り口のディスプレイも、

どこのフードコーディネーターが作ったのよって

思うくらいの可愛らしさ

あまり宣伝をしない店らしいけど、

(確かに、ネットや雑誌には頻繁に出ていない)

シェフは、星野リゾートのブレストンコートで

料理長の経験もある実力派。

お店の中も、適度に落ち着いていて、ディナーは

3種類くらいのコースから選べます。

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理は、この他にアミューズがつくので、

男子中学生でもOKなボリューム。

お野菜の付け合わせも、たっぷりです。

潔いほどに控えた塩味に、賛否が分かれる料理ですが、

私は、「軽井沢」という土地と、「高原野菜」という

素材を考えて、敢えてこの塩梅にしているのだろうと

シェフの想いを感じ取りました。

私がリゾートレストランに求めるのは、

最先端の鋭い味付けではなく、土地の素材を際立たせ、

風景や空気の匂いまでもご馳走にしてくれるレストラン。

家族の会話も、たっぷり楽しんだディナータイムでした。

 

日々のお料理写真はインスタにて♪ こちらをクリック