6月お料理教室レッスンメニュー

6月のレッスンにご参加いただいた皆様

ありがとうございました。

梅雨明け前とは思えないような猛暑が続いた6月。

この夏も過酷さを予感させますが、

そんな季節にも是非作っていただきたい、

爽やかな初夏のレシピ4品をご紹介しました。

 

 

●『砂肝のコンフィ サラダ仕立て』

まずは砂肝の下処理から。固い銀皮を取り除くだけで、

食感がよくなり、ぐんと食べやすくなります。

オーブンに入れておくだけで出来るコンフィは、

常備できるので、ちょっとしたおつまみにも◎

 

●『ズッキーニの冷製スープ 魚介のエクラゼ』

冷たいズッキーニのスープに魚介のサラダが好相性。

鮮やかなグリーンが食欲をそそります。

サラダも、ちょこちょこと技を効かせているのです。

ご自宅ですぐに作って下さった生徒さんも多い1品でした。

 

●『焦がし玉ねぎと牛肉のフリカッセ』

玉ねぎの甘みしっかり引き出した、牛肉のフリカッセ。

バターライスを添えて、マデラソースで仕上げました。

 

●『カッサータ チェリーソース』

リコッタチーズで作る簡単で美味しいイタリアのデザート。

絶対失敗することがなくて、みんな大好き!!

人気者のデザートです。

 

今月もたくさんの「美味しかった」の声をいただきました。

ありがとうございました。

また来月お待ちしていますね。