ガイドブックに載っているような有名店て、

意外と地元の人は行く機会がないものです。

たとえば横浜だと『霧笛楼』のお座敷フレンチや、

ニューグランドホテルの『ノルマンディ』、

割烹の『田中屋』、洋食だって『センターグリル』とか、

『グリルエス』とか、名前は知っていても、

実は行ったことがないっていう人もきっと多いけど、

せっかく浜っ子として育っているのだから、横浜の老舗の味を

子供達にも教えておこう！と、家族で向かったのは、

元祖牛鍋

『太田なわのれん』

私も初めての牛鍋でした。

お部屋は個室。4人以上なら個室なのかな？

せっかくなら、ゆっくりできる個室がおすすめ。

これが、横浜で150年の歴史を持つ、『牛鍋』

写真でしか見た事なかったけど、150年前に

作ったにしては、インスタ映えを見越しての

プレゼンテーション力！！

ワクワクするような、しつらえ　です。

仲居さんがついて、きびきびと鍋を作ってくれます。

これは贅沢

出来上がりは、こんな感じで、味が濃そうに

見えるのだけど、お味噌はコクがあっても、

マイルドで、お肉に絡めるとちょうどいい塩梅。

お勧めの、琥珀ビールとの相性もよく、

〆に出て来るご飯を、この味噌に絡めるのがまた

旨い！！

まだ、肉食が一般的ではなかった明治元年に、

日本人に受け入れられる肉料理を考え、これだけの

ご馳走に仕立て上げるって、すごいことです。

まったく古さを感じさせない味なのに、

歴史の流れが伝わる、こういう店を『老舗』と呼ぶのですね。

横浜名店巡り、ちょっとハマりそうです。