今月のお料理教室では、マギーブイヨンの
PR協力で、生徒さんにもマギーブイヨンを
お配りしています。
きっと皆さん1度は使った事があるブイヨンだと
思いますが、その歴史がちょっと面白かったので
ご紹介しますね。
①マギーさんは男である。
みんな知ってた?みんな女だと思ってたよね?
あー、これがアンコンシャスバイアス?!
台所に立つマギーさんは女に違いないという
無意識の性差別だったのかも??
と、大げさに驚いた次第です。
②マギーさんはスイス人
みんなアメリカ人かと思ってたよね??違う?
合理的に食事を作れる材料を作る国として、
これまた勝手な思い込みだったようで、
ちょっと意外でした。
③そして、マギーブイヨンの歴史。
19世紀のヨーロッパで工業化が進み、
女性が工場に働きに出て、家事ができなくなったので、
栄養不足になる人が続出し、社会問題に発展
そこでマギーさんが粉豆のスープを開発し、
多くの人を救ったことが始まりなんですって。
まさに今、日本も女性がフルタイムで働き、
冷凍食品に頼る時代。
便利なものは利用しつつ、野菜を切って煮込むだけの
スープやみそ汁は、栄養やメンタルを調える為にも
できるだけ手作りできると良いと私は思っています。
作るのは男でも女でもいいので。
今の時期のミネストローネは、
新玉ねぎをたっぷり入れると、
甘くてやさしい味になります。
仕上げに上質のオイルや、ハーブ、
すりおろしたチーズがあれば、
きっとマギーさんも感激してくれるはず。