お気に入りのピュアナチュールの発酵バターを

たっぷり使って、久しぶりにカルトカールを作りました。

『カルトカール』は、パウンドケーキの基本形。

粉、バター、砂糖、卵が

guatre-quartaつづ、という配合の分かりやすさと

作りやすい工程で、長く愛されている王道レシピです。

この配合をベースにアレンジは無限にできますが、

私は、レモンの皮をたっぷり入れるのが好き。

シンプルなので、おいしいバターと卵があれば、

なお良しです。

材料（18センチ型）

卵　　　２個

砂糖　　１２０g

薄力粉　１２０g

バター　１２０g（湯煎で溶かす）

レモン皮すりおろし　１個分

作り方

①ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。

（もったりし、生地すくい上げてあとがうっすら残る程度）

②小麦粉とレモン皮すりおろしを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

③溶かしバターをいちどに入れて、手早く全体を混ぜ合わせる。

④生地を型に入れて１７０度のオーブンで３０分焼く。

バターとレモンの香りがキッチンに溢れたら、

「おやつの時間」です。

#ピュアナチュール

＃発酵バター