最初に「フランス料理ってすごい」って思ったのは、

広尾の『ひらまつ』を訪れた時だったと思います。

３０年くらい前の話です。

その時の感動と、その時知ったあの味が、

私の「おいしい」の原点になっていると思います。

当時、平松シェフはバリバリの現役のシェフで、

厨房からコックコートでご挨拶にいらして下さる姿が

自信に満ち溢れ、キラキラ輝いていたのが印象的でした。

今や、実業家としても大活躍で、『ひらまつ』の名を冠した

オーベルジュも次々にオープンされています。

遅ればせながら先日、熱海のひらまつに行ってきました。

雑誌でも、何度も取り上げられているので、

有名な、お部屋のお風呂ですが、

実際に見ると、かなりの解放感です。

ベッドルームから、オープンになっていて、

目の前の海の向こうには、初島も見えます。

屋根がついているので、半露天感覚かな。

雨でも大丈夫。

温泉ですが、もちろん『温泉宿』ではなく、

『オーベルジュ』

食事を楽しむための宿ですから、これくらいの遊び心が

ある間取りのほうが、食事の余韻も非日常感を味わえて

よいと思います。

ダイニングは海に面しているのですが、

夜は真っ暗になっちゃうので、夜景を楽しむというより、

食事に集中！！蠟燭の明かりがムーディーでした。

お料理も流石の９皿。

私は鱒が好きなので、ミキュイの火入れに

キャビアが最高の組み合わせでした。

グラスワインも１杯３０００円からという

熱海にして広尾本店価格ですが、

もう、このロケーションで、この料理で、

「帰らなくてよい」という状況で、

お酒が進まない理由がありません。

贅沢な時間を過ごし、部屋でまた温泉につかり、

プティフールをつまみながら、ハーブティを飲んで、

すっかりリフレッシュしました。

コロナ以降、ジメジメとしがちですが、

しっかり対策をして、許される範囲で、社会生活を動かす

GO TO　もありかもしれません。

でも、その選択が可能とされる状況にいられることに

感謝しなくてはと思います。